Пластиковые трубочки – привычная часть жизни. Однако многие не задумываются, куда попадают трубочки после нескольких минут использования.

Можно сказать: пластиковые трубочки – не самая большая проблема, они ответственны только за пятую часть пластикового мусора, находящийся в мировом океане. Но этот продукт входит в десятку самых распространённых видов мусора, загрязняющего моря и побережье. 

Из-за их внешнего вида птицы и водные жители путают их с едой. Примерно у 71% птиц и 30% черепах находят застрявшие в пищеводе пластиковые товары, а это в 50% случаев заканчивается смертью животных, потому что организм просто не может их переварить. 

Другая проблема – невозможность переработки. Перерабатывающие предприятия создают технологии, способные эффективно обращаться только с крупными видами отходов. Трубочки же небольшие и весят очень мало, а собирать и перерабатывать их отдельно практически невозможно. При сроке разложения около 100 лет, к 2025 году при таком же уровне потребления на 3 тонны рыбы будет приходится до 1 тонны пластиковых отходов. 

Упомянем и тот факт, что полипропилен, материал, из которого состоят трубочки, небезопасен. Он становится вредным при температурных изменениях и негативно влияют на работу некоторых органов человеческого тела, накапливаясь в организме. 

Этот привычный элемент вовсе не является необходимостью, поэтому с точки зрения экологического менеджмента, от него стоит отказаться раз и навсегда. В этой статье мы предложим вам разные варианты подхода к данной проблеме.

Трубочки стали постоянным направлением кампаний по борьбе с пластиком, и ряд известных международных сетей. Например, сети отелей IHG, Hilton Hotels, Marriott Hotels и рестораны Wagamama взяли на себя обязательство полностью прекратить их использование. 

Европейский союз и некоторые города США уже полностью запретили производство и продажу одноразовых пластиковых трубочек. 

Но даже там, где запретов нет, сети ресторанов и отелей начинают отказываться от их использования, предоставляя их только по запросу или предлагая более устойчивые варианты. 

Среднестатистический отель потребляет до миллиона трубочек в год!

Однако существует множество вариантов по отказу от неперерабатываемых соломинок, некоторые из которых могут быть реализованы без финансовых затрат, но потребуют обучения персонала и коммуникацию с клиентами. 

Путь отсутствия затрат/экономии денег:

Во-первых, если это возможно, возьмите на себя обязательство полностью отказаться от соломинок. Вероятно вам придется подумать о небольшом изменении меню напитков и способа их подачи. 

Во-вторых, откажитесь от любых несъедобных украшений, заменив их фруктами или травами, что улучшит внешний вид напитка, не создавая большого количества пластиковых отходов. 

Путь низкой стоимости:

Информирование гостей о ваших новых правилах не требует больше затрат.

Подумайте, где и как вы можете общаться с ними. Это может быть простая информационная табличка на баре или отдельная строчка в меню, а может быть и что-то более инновационное.

Также обучите персонал правильно информировать гостей и объяснять свою политику в отношении одноразовых трубочек.

Путь, требующий инвестиций:

Если вы намерены продолжать предлагать гостям соломинки, то подумайте о закупке более устойчивых многоразовых трубочек. 

На сегодняшний день на рынке предлагаются варианты из:

• нержавеющей стали
• стекла
• бамбука
• силикона

Каждый из материалов имеет свои плюсы и минусы, и все проходят стандартную процедуру эксплуатации для посуды по обеспечению полноценной гигиены и очистки. 

Если вы намерены придерживаться одноразовых вариантов, но использовать более экологичные или инновационные продукты, то присмотритесь к трубочкам:

• из бумаги
• из пшеницы и соломы
• из пасты букатини

Каждый материал имеет свои особенности, поэтому вам стоит выбрать то, что хорошо впишется в вашу концепцию.
Какой бы тип соломинок вы не выбрали в качестве основного, важно убрать их из зоны досягаемости персонала. Такой простой ход поможет им избавиться от привычки автоматически класть трубочку в каждый напиток, однако это также следует подкреплять тренингами и пересмотром своих СОПов и инструкций.