Устойчивые закупки – один из важнейших шагов на пути к устойчивости туристической компании

В этой статье мы расскажем об устойчивых закупках, как об одном из важных шагов на пути к устойчивости туристической компании.

Устойчивые закупки – это обеспечение того, что продукты и услуги, закупаемые туристическим предприятием, являются максимально экологичными, социально ответственными и оказывают наименьшее воздействие на окружающую среду.

Другими словами, для предприятий устойчивый подход к закупкам означает согласование трех основных концепций:

1. Экологический фактор: энергоэффективность, уменьшение упаковки, срок службы товаров и т.д.
2. Этика и социальная ответственность: соблюдение прав человека, условия труда, инклюзивность и т.д.
3. Экономический фактор: финансовые затраты, качество продукции и услуг, сроки поставки и др.

Примеры поставок и поставщиков для предприятий туриндустрии:

Туроператоры и организация туров:

• Транспорт. Авиакомпании, аренда авто/моторных лодок, такси, автобусы и т.д.
• Средства размещения. Отели, апартаменты, кемпинги, круизные суда, коттеджи и т.д.
• Питание. Рестораны и бары, продуктовые магазины, фермерские рынки, супермаркеты и т.д.
• Гиды и турлидеры. Местные гиды и представители, нанятые от случая к случаю

Средства размещения:

• Офис. Бумага, оргтехника, мебель, картриджи, лампы, офисный транспорт и т.д.
• F&B. Продукты, напитки, посуда, упаковка и т.д.
• Хаускипинг. Чистящие средства, расходные материалы, техника и т.д.

Основные движущие силы для повышения устойчивости закупок:

• Корпоративная социальная ответственность;
• Высокие ожидания заинтересованных сторон, включая клиентов, акционеров и местных жителей;
• Снижение рисков за счет долгосрочного сотрудничества с жизнеспособными поставщиками;
• Экономические выгоды для предприятия от рационализации продукции и услуг;
• Улучшение отношений с местным сообществом благодаря сотрудничеству с локальными поставщиками;
• Маркетинговые преимущества, связанные с укреплением репутации компании и бренда.

Порядок действий при формировании устойчивых цепочек поставок:

1. Принять Политику ответственных закупок 
2. Оценить основные товары и услуги, закупаемые турпредприятием, и имеющихся поставщиков
3. Определить приоритетные для улучшения товары и услуги с учетом их воздействия на окружающую среду (транспорт для туроператоров, бытовая химия и т.д.)
4. Определить варианты улучшения (сертифицированные товары, локальные продукты питания и т.д.)
5. Поиск подходящих по критериям поставщиков и партнеров, обучение персонала, измерение и отчетность

На что следует обращать внимание при выборе поставщиков и товаров?

• Политика и практика социальной ответственности поставщика, соблюдение им стандартов МОТ
• Наличие сертификации и экомаркировки товаров
• Наличие альтернатив для одноразовых и расходных материалов и товаров
• Перерабатываемость упаковки / возвратная тара
• Высокий класс водосбережения для сантехники и приборов (посудомойки, унитазы, душевые лейки и т.д.)
• Топливная экономичность, низкий уровень выбросов и шума для транспортных средств
• Сезонность / локальное производство

Маркировка и сертификация как помощь в выборе устойчивых поставщиков:

Маркировка FSC демонстрирует, что офисная бумага, бумажная упаковка и деревянные изделия происходят из леса, в котором ведется эко- и социально ответственное лесное хозяйство.

Экомаркировки EU Ecolabel гарантирует экологическую безопасность, в частности, бытовой химии, средств гигиены и текстиля для природы и человека.

Знак MSC на продукции гарантирует, что рыба и морепродукты поступают только от законных и экологически ответственных промыслов, которые заботятся о сохранении морских биоресурсов.

Маркировка и сертификация как помощь в выборе устойчивых поставщиков:

Маркировку Fairtrade можно найти на товарах, произведенных в соответствии с принципами Справедливой торговли – гуманные условия труда, соблюдение прав рабочих и адекватная зарплата. 

Маркировка Energy Star используется на офисном оборудовании и показывает, что продукт достиг стандартов энергоэффективности, установленных ЕС.

Маркировка Rainforest Alliance означает, что при производстве продуктов, в частности кофе и какао, не были нарушены тропические экосистемы и соблюдены стандарты землепользования.