В экономике замкнутого цикла (или циркулярной экономике) использованные материалы снова внедряются в производство, что способствует борьбе с отходами и уменьшению их образования.

Циркулярная экономика – концепция, адаптируемая к любой отрасли, включая отельный бизнес. В чем она заключается и каким образом может применяться на гостиничном предприятии рассмотрим сегодня.

Мы привыкли жить в условиях линейной экономики, когда товары производятся из сырья, продаются в максимально возможных количествах и в итоге попадают на свалки или сжигаются.

Однако эта модель не может продолжать работать – природные ресурсы единственной доступной нам планеты Земля не бесконечны. Глобальное потепление и снижение биоразнообразия означают, что нам придется, рано или поздно, сознательно перейти к более устойчивой системе. 

Средства размещения, как и любые предприятия, также могут применять модели циркулярной экономики в своей операционной деятельности.

Линейная модель 

Прежде чем начать говорить о концепции циркулярной экономики, следует рассмотреть нынешнюю классическую линейную модель производства. Она выглядит так: 

ресурсы -> производство -> потребление -> отходы

В условиях линейной экономики мы берем первичные материалы, превращаем их в потребительские товары, используем их в течение срока их службы, а затем утилизируем путем сжигания или захоронения. В середине прошлого столетия пришло осознание, что при такой экономике и нынешнем уровне прироста населения ресурсы планеты могут истощиться. 

Такая линейная модель экономики приводит к ряду проблем:

• Укоренение культуры потребления и нерационального использования ресурсов
• Зависимость рынков от цен на сырье
• Накопление промышленных и коммунальных отходов
• Разрушительное воздействие на окружающую среду

Замкнутый цикл

Устойчивое развитие не может базироваться на принципах линейной экономики, которая направлена на постоянный рост потребления и производства. В 2020 году образования отходов в расчете на ВВП составляли 78,4 тонны на 1 млн руб. Это на 33% выше, чем в 2015 году. Поэтому на смену ему пришел новый подход – экономика замкнутого цикла. 

Замкнутый цикл выглядит следующим образом:

производство -> потребление -> повторное использование -> починка -> переработка -> переработанные материалы снова включаются в производство

Циклическая экономика появилась в виде идеи примерно 40 лет назад, но становится частью нашей жизни прямо сейчас. Основные принципы экономики замкнутого цикла основаны на возобновлении ресурсов, переработке вторичного сырья и переходе от ископаемого топлива к использованию возобновляемых источников энергии. 

Достигаются принципы циркулярной экономики за счет реализации трех основных стратегий: 

1. Проектирование отходов и загрязнения

Первый принцип заключается в понимании того, что отходы и загрязнения в значительной степени являются результатом изначального проектирования. При переработке материалы восстанавливаются и возвращаются в производственный цикл для создания новых продуктов

2. Увеличение срока службы

Обслуживание, ремонт и модернизация – все это входит в обязанности производителя, чтобы как можно дольше держать товар в обороте.

3. Восстановление природных систем

Это не только приоритет возобновляемых ресурсов и источников энергии, но и защита окружающей среды.

Пример применения концепции экономики замкнутого цикла в отеле:

Отель QO Amsterdam. Прекрасный пример того, как роскошный отель может активно внедрять принципы циркулярной экономики в свою практику. 

Энергия. Отель установил 1638 термопанелей на фасаде здания, автономно реагирующие на внешние погодные условия (и на присутствие гостей), организуя изоляцию и сводя к минимуму потребности в отоплении.

Вода. Серая вода – вся вода, поступающая из раковин и душевых – повторно используется для смыва туалетов, что сокращает общее потребление воды на поразительные 42%.

Строительство. 33% бетона, использованного при строительстве здания, было извлечено из снесенного небоскреба в Амстердаме.

Товары. Ковры отеля изготовлены из 100% переработанной пряжи из рыболовных сетей, также произведенной на месте.

Питание. Рыбные отходы служат источником органической подкорски для растений, корни которых погружены в воду, которые одновременно фильтруют водоемы, в которых обитает рыба.

Освещение. Отель стал одним из первых, кто получил платиновый уровень сертификации LEED, что в десятки раз сокращает потребление электроэнергии для освещения помещений.